Sensasi Bubur Ayam Khas Bandung: Resep dan Cara Membuatnya



Bandung terkenal dengan berbagai kuliner lezatnya, salah satunya adalah Bubur Ayam Khas Bandung. Bubur ini memiliki tekstur yang kental dan gurih, dengan ciri khas penyajiannya yang menggunakan kuah kuning dan cakwe renyah. Rasanya yang istimewa menjadikan bubur ayam ini favorit banyak orang.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Bubur Ayam Khas Bandung yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Bubur:

  • 150 gram beras, cuci bersih
  • 600 ml air
  • 100 ml santan instan
  • 3/4 sdt garam

Kuah:

  • 150 gram daging dada ayam, goreng dan suwir
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris tipis
  • Cakwe, iris tipis
  • Kerupuk
  • Sambal

Cara Membuat:

Bubur:

  1. Masukkan beras dan air ke dalam panci.
  2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga beras menjadi bubur.
  3. Tambahkan santan dan garam, aduk rata.
  4. Masak hingga bubur mengental dan matang.

Kuah:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, pala bubuk, garam, dan lada bubuk. Tumis hingga matang.
  3. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam suwir, kecap manis, dan aduk rata.
  5. Masak hingga kuah mengental dan matang.

Penyajian:

  1. Tuang bubur ke dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kuah ayam suwir.
  3. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, cakwe, kerupuk, dan sambal sesuai selera.

Tips:

  • Gunakan beras pulen agar bubur lebih kental dan lengket.
  • Masak bubur dengan api kecil agar tidak gosong.
  • Gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih.
  • Sajikan bubur ayam selagi hangat.

Bubur Ayam Khas Bandung siap dinikmati. Sensasi gurih dan creamy dari bubur berpadu dengan kuah ayam yang lezat dan cakwe yang renyah, menjadikan bubur ini hidangan yang sempurna untuk sarapan atau makan malam. Selamat mencoba!

Oleh : Masakan Nusantara

Comments

Popular posts from this blog

Rahasia Kelezatan Pepes: Resep dan Tips Memasak

Resep Semur Daging Sapi Klasik yang Lezat dan Mudah

Sambal Goreng Hati yang Lezat dan Mudah Dibuat