Sensasi Bubur Ayam Khas Bandung: Resep dan Cara Membuatnya



Bandung terkenal dengan berbagai kuliner lezatnya, salah satunya adalah Bubur Ayam Khas Bandung. Bubur ini memiliki tekstur yang kental dan gurih, dengan ciri khas penyajiannya yang menggunakan kuah kuning dan cakwe renyah. Rasanya yang istimewa menjadikan bubur ayam ini favorit banyak orang.

Berikut ini adalah resep dan cara membuat Bubur Ayam Khas Bandung yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

Bubur:

  • 150 gram beras, cuci bersih
  • 600 ml air
  • 100 ml santan instan
  • 3/4 sdt garam

Kuah:

  • 150 gram daging dada ayam, goreng dan suwir
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris tipis
  • Cakwe, iris tipis
  • Kerupuk
  • Sambal

Cara Membuat:

Bubur:

  1. Masukkan beras dan air ke dalam panci.
  2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga beras menjadi bubur.
  3. Tambahkan santan dan garam, aduk rata.
  4. Masak hingga bubur mengental dan matang.

Kuah:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, pala bubuk, garam, dan lada bubuk. Tumis hingga matang.
  3. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam suwir, kecap manis, dan aduk rata.
  5. Masak hingga kuah mengental dan matang.

Penyajian:

  1. Tuang bubur ke dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kuah ayam suwir.
  3. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, cakwe, kerupuk, dan sambal sesuai selera.

Tips:

  • Gunakan beras pulen agar bubur lebih kental dan lengket.
  • Masak bubur dengan api kecil agar tidak gosong.
  • Gunakan ayam kampung untuk rasa kuah yang lebih gurih.
  • Sajikan bubur ayam selagi hangat.

Bubur Ayam Khas Bandung siap dinikmati. Sensasi gurih dan creamy dari bubur berpadu dengan kuah ayam yang lezat dan cakwe yang renyah, menjadikan bubur ini hidangan yang sempurna untuk sarapan atau makan malam. Selamat mencoba!

Oleh : Masakan Nusantara

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Rahasia Kelezatan Pepes: Resep dan Tips Memasak

Image
  Pepes , hidangan tradisional yang dibungkus daun pisang dan dikukus, terkenal dengan kelezatannya yang khas. Aromanya yang harum dan rasa gurih yang meresap membuat pepes digemari banyak orang. Memasak pepes terbilang mudah, namun ada beberapa tips untuk menghasilkan pepes yang lezat dan matang sempurna. Berikut resep dan tips memasak pepes yang bisa Anda coba: Bahan-bahan: 500 gram ikan (mas, nila, lele, dll.) 200 gram kelapa parut 1 ikat daun kemangi 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 3 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula 1 sdm minyak goreng Langkah-langkah: Siapkan ikan.  Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih. Haluskan bumbu.  Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar. Campurkan bumbu.  Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
Read more

Sambal Goreng Hati yang Lezat dan Mudah Dibuat

Image
Sambal goreng ati adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, serta teksturnya yang empuk dan kenyal, membuat hidangan ini selalu digemari. Memasak sambal goreng ati pun tidak sulit. Berikut adalah resepnya: Bahan-bahan: 250 gram hati sapi, bersihkan dan potong dadu 2 buah kentang, kupas dan potong dadu 100 gram buncis, potong kecil-kecil 5 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah, iris tipis 1 buah cabai hijau, iris tipis 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/4 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 100 ml santan cair 2 sdm minyak goreng Langkah-langkah: Cuci hati sapi dengan air bersih, kemudian potong dadu. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Goreng kentang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata da
Read more

Resep Sayur Labu Siam Segar dan Lezat

Image
  Bahan-bahan: 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sesuai selera 100 gram tempe, potong dadu 50 gram kacang panjang, potong-potong 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 3 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1/2 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt ketumbar bubuk Garam, gula, dan lada secukupnya 250 ml air 100 ml santan kental 2 sdm minyak goreng Langkah-langkah: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu harum. Masukkan labu siam, tempe, dan kacang panjang. Aduk rata. Tuang air dan santan kental. Masak hingga labu siam lunak. Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Tips: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jagung manis, atau buncis ke dalam sayur ini. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai
Read more