Rahasia Kelezatan Pepes: Resep dan Tips Memasak

 


Pepes, hidangan tradisional yang dibungkus daun pisang dan dikukus, terkenal dengan kelezatannya yang khas. Aromanya yang harum dan rasa gurih yang meresap membuat pepes digemari banyak orang.

Memasak pepes terbilang mudah, namun ada beberapa tips untuk menghasilkan pepes yang lezat dan matang sempurna. Berikut resep dan tips memasak pepes yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan (mas, nila, lele, dll.)
  • 200 gram kelapa parut
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Siapkan ikan. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
  2. Haluskan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
  3. Campurkan bumbu. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
  4. Bungkus pepes. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan bumbu, lalu taruh ikan di atasnya. Tutup dengan sisa adonan bumbu. Bungkus pepes dengan rapi.
  5. Kukus pepes. Panaskan kukusan, masukkan pepes, dan kukus selama 20-30 menit hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan. Pepes siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Tips:

  • Gunakan ikan segar untuk hasil terbaik.
  • Pilih kelapa parut yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda.
  • Daun pisang yang digunakan sebaiknya dilayukan terlebih dahulu agar tidak mudah robek.
  • Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan serai, daun pandan, atau daun salam koja.
  • Pepes bisa dikukus di atas api sedang atau kecil.
  • Pepes yang matang akan mengeluarkan aroma harum dan teksturnya akan terasa padat.

Variasi Pepes:

Selain pepes ikan, Anda juga bisa membuat pepes ayam, pepes tahu, pepes tempe, pepes jamur, dan lain sebagainya. Anda juga bisa berkreasi dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba!

Oleh Masakan Nusantara

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lebih Sehat dan Hemat: Resep Bumbu Pecel Madiun Ala Rumahan

Image
 Siapa yang tidak kenal pecel madiun ? Hidangan tradisional Jawa Timur ini terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan manis yang khas. Biasanya, pecel disajikan dengan aneka sayuran segar dan disiram dengan bumbu kacang yang kental dan lezat. Namun, tidak jarang bumbu pecel yang dijual di pasaran mengandung banyak gula dan MSG, yang kurang baik untuk kesehatan. Selain itu, harganya pun relatif mahal. Sebagai solusinya, Anda dapat membuat bumbu pecel sendiri di rumah. Selain lebih sehat dan hemat, Anda juga dapat mengontrol rasa dan bahan-bahan yang digunakan. Berikut ini adalah resep bumbu pecel madiun ala rumahan yang mudah dan praktis: Bahan-bahan: 250 gram kacang tanah goreng 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 1 ruas jari kencur 3 lembar daun jeruk purut 1 sdm air asam jawa 100 gram gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt jinten bubuk Langkah-langkah: Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian kup
Read more

Resep Semur Daging Sapi Klasik yang Lezat dan Mudah

Image
Semur daging sapi adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Hidangan ini memiliki rasa gurih manis yang khas dan tekstur daging yang empuk, membuatnya cocok dinikmati bersama nasi hangat dan keluarga. Berikut adalah resep semur daging sapi klasik yang mudah dibuat dan lezat: Bahan: 500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk, seperti sandung lamur atau sengkel) 3 sdm minyak goreng 4 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 batang serai, geprek 2 cm lengkuas, geprek 200 ml air 100 ml kecap manis 2 sdm gula merah, sisir halus 1 sdt garam 1/2 sdt merica Langkah-langkah: Potong daging sapi menjadi dadu berukuran sekitar 2 cm. Cuci bersih dan tiriskan. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan pala bubuk. Tumis sebentar hingga aromanya
Read more