Resep Sayur Labu Siam Segar dan Lezat
Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sesuai selera
- 100 gram tempe, potong dadu
- 50 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 250 ml air
- 100 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu harum.
- Masukkan labu siam, tempe, dan kacang panjang. Aduk rata.
- Tuang air dan santan kental. Masak hingga labu siam lunak.
- Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jagung manis, atau buncis ke dalam sayur ini.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit iris saat menumis bumbu.
- Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
Manfaat Sayur Labu Siam:
- Labu siam kaya akan vitamin C, vitamin K, dan folat yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Labu siam juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet.
- Labu siam memiliki efek diuretik yang dapat membantu melancarkan buang air kecil.
- Labu siam juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Variasi:
- Sayur Labu Siam Lodeh: Tambahkan santan encer, jagung manis, dan terong ke dalam sayur labu siam.
- Sayur Labu Siam Bening: Masak labu siam dengan air, bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
- Tumis Labu Siam: Tumis labu siam dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Selamat mencoba!
Oleh Masakan Nusantara
Comments
Post a Comment