Sambal Terasi: Pelengkap Wajib Hidangan Nusantara

 

Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Aromanya yang khas dan rasa pedas gurihnya menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan Nusantara. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula.

Sejarah Sambal Terasi

Asal usul sambal terasi tidak diketahui secara pasti, namun diperkirakan sudah ada sejak zaman dahulu. Sambal terasi likely terinspirasi dari tradisi masyarakat pesisir yang memanfaatkan terasi sebagai sumber protein. Terasi terbuat dari udang kecil yang difermentasi, sehingga memiliki aroma dan rasa yang khas.

Kepopuleran Sambal Terasi

Sambal terasi digemari oleh hampir semua orang di Indonesia. Sambal ini dapat dinikmati dengan berbagai jenis hidangan, seperti nasi goreng, ikan bakar, ayam goreng, lalapan, dan masih banyak lagi. Sambal terasi juga sering disajikan sebagai pelengkap di warung makan dan restoran.

Resep Sambal Terasi

Resep sambal terasi sangat beragam, tergantung pada selera dan daerah asal. Berikut adalah salah satu resep sambal terasi yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
4. Masak sambal hingga matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
5. Angkat dan sajikan dengan hidangan favorit Anda.

Tips Membuat Sambal Terasi:

• Gunakan cabai rawit sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Pilih terasi bakar yang berkualitas agar aroma dan rasa sambal lebih sedap.
• Tumis bumbu sambal hingga benar-benar matang agar tidak langu.
• Sambal terasi dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.

Kesimpulan

Sambal terasi adalah pelengkap wajib hidangan Nusantara yang disukai oleh banyak orang. Rasanya yang pedas gurih dan aromanya yang khas membuat sambal ini menjadi favorit semua kalangan. Sambal terasi mudah dibuat dan dapat dinikmati dengan berbagai jenis hidangan.

Baca Juga : Masakan Nusantara