Resep Soto Bening


 Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm bawang goreng
  • Garam dan lada secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

  • Soun, secukupnya
  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Telur rebus (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.
  3. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Masak hingga kuah soto mendidih.
  4. Siapkan mangkuk. Masukkan soun, suwiran ayam, bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tuang kuah soto panas ke dalam mangkuk.
  5. Sajikan soto bening dengan sambal, jeruk nipis, dan telur rebus (opsional).

Tips:

  • Gunakan ayam kampung agar kuah soto lebih gurih.
  • Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa soto lebih sedap.
  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kol, bihun, atau tomat ke dalam soto.
  • Sajikan soto bening selagi panas.

Variasi:

  • Soto bening dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, seperti sapi, kambing, atau seafood.
  • Anda dapat menambahkan santan ke dalam kuah soto untuk rasa yang lebih creamy.
  • Soto bening dapat divariasikan dengan berbagai jenis sambal, seperti sambal bawang, sambal kecap, atau sambal terasi.


Comments

Popular posts from this blog

Rahasia Kelezatan Pepes: Resep dan Tips Memasak

Lebih Sehat dan Hemat: Resep Bumbu Pecel Madiun Ala Rumahan

Sambal Goreng Hati yang Lezat dan Mudah Dibuat