Resep Soto Bening


 Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm bawang goreng
  • Garam dan lada secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

  • Soun, secukupnya
  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Sambal
  • Jeruk nipis
  • Telur rebus (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam.
  3. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Masak hingga kuah soto mendidih.
  4. Siapkan mangkuk. Masukkan soun, suwiran ayam, bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tuang kuah soto panas ke dalam mangkuk.
  5. Sajikan soto bening dengan sambal, jeruk nipis, dan telur rebus (opsional).

Tips:

  • Gunakan ayam kampung agar kuah soto lebih gurih.
  • Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar rasa soto lebih sedap.
  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kol, bihun, atau tomat ke dalam soto.
  • Sajikan soto bening selagi panas.

Variasi:

  • Soto bening dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, seperti sapi, kambing, atau seafood.
  • Anda dapat menambahkan santan ke dalam kuah soto untuk rasa yang lebih creamy.
  • Soto bening dapat divariasikan dengan berbagai jenis sambal, seperti sambal bawang, sambal kecap, atau sambal terasi.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Sayur Labu Siam Segar dan Lezat

Image
  Bahan-bahan: 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sesuai selera 100 gram tempe, potong dadu 50 gram kacang panjang, potong-potong 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 3 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1/2 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt ketumbar bubuk Garam, gula, dan lada secukupnya 250 ml air 100 ml santan kental 2 sdm minyak goreng Langkah-langkah: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis hingga bumbu harum. Masukkan labu siam, tempe, dan kacang panjang. Aduk rata. Tuang air dan santan kental. Masak hingga labu siam lunak. Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Tips: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel, jagung manis, atau buncis ke dalam sayur ini. Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan ca...
Read more

Sambal Goreng Hati yang Lezat dan Mudah Dibuat

Image
Sambal goreng ati adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, serta teksturnya yang empuk dan kenyal, membuat hidangan ini selalu digemari. Memasak sambal goreng ati pun tidak sulit. Berikut adalah resepnya: Bahan-bahan: 250 gram hati sapi, bersihkan dan potong dadu 2 buah kentang, kupas dan potong dadu 100 gram buncis, potong kecil-kecil 5 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah, iris tipis 1 buah cabai hijau, iris tipis 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/4 sdt kunyit bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 100 ml santan cair 2 sdm minyak goreng Langkah-langkah: Cuci hati sapi dengan air bersih, kemudian potong dadu. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Goreng kentang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata da...
Read more