Oseng Daun Singkong Teri Medan: Menu Sehat dan Lezat untuk Makan Siang

 

Daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah diolah dan kaya akan manfaat. Daun ini mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Oseng daun singkong teri medan adalah salah satu menu masakan yang populer dan mudah dibuat. Perpaduan rasa gurih dari daun singkong dan teri medan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Berikut ini adalah resep oseng daun singkong teri medan yang bisa Anda coba untuk makan siang:

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong, pilih yang masih muda
• 100 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 cm lengkuas, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus daun singkong dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan, kemudian peras airnya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan teri medan, tumis hingga teri berubah warna.
4. Masukkan daun singkong, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga daun singkong matang.
6. Koreksi rasa dan sajikan oseng daun singkong teri medan selagi hangat.

Tips:

• Pilih daun singkong yang masih muda agar tidak pahit.
• Rebus daun singkong sebentar agar tidak terlalu lembek.
• Gunakan teri medan yang berkualitas agar rasa oseng lebih gurih.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti tempe, kacang panjang, atau tomat sesuai selera.

Oseng daun singkong teri medan adalah menu yang sehat dan lezat untuk makan siang. Hidangan ini kaya akan vitamin, mineral, dan protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, oseng daun singkong teri medan juga mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu lama.

Selamat mencoba!

Baca Juga : Masakan Nusantara