Buat Sate Padang Sendiri di Rumah, Dijamin Lebih Hemat dan Bersih!

Sate Padang, dengan kuah kental gurihnya dan irisan daging sapi yang empuk, selalu menggoyang lidah. Namun, terkadang kita ragu dengan kebersihan dan kehigienisan makanan yang dijajakan di pinggir jalan. Selain itu, harganya pun bisa menguras kantong.

Nah, kabar baik untuk penggemar Sate Padang! Anda bisa membuat sendiri hidangan ini di rumah. Dengan begini, Anda bisa memastikan kebersihannya dan tentunya lebih hemat. Berikut ini langkah-langkah membuat Sate Padang sendiri dengan mudah:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi potong dadu (usahakan pilih bagian yang agak berlemak)
• 500 ml santan kental
• 100 gram cabai merah, giling halus
• 50 gram cabai rawit, giling halus
• 50 gram bawang merah, iris tipis
• 30 gram bawang putih, iris tipis
• 1 tangkai lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas serai, memarkan
• 1/2 papan kayu manis
• 3 bunga cengkeh
• 2 kapulaga
• 1 bintang pala
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri daging sapi: Pertama, lumuri daging sapi dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan cabai rawit giling, tumis hingga cabai matang dan minyak mulai keluar.
3. Masukkan bumbu lainnya: Masukkan lengkuas, jahe, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala. Tumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan aroma rempah.
4. Tuang santan kental: Setelah bumbu matang, tuangkan santan kental ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan daging sapi: Setelah mendidih, masukkan daging sapi yang sudah dilumuri jeruk nipis. Aduk rata dan pastikan semua daging terendam kuah.
6. Masak hingga daging empuk: Kecilkan api, lalu masak Sate Padang hingga daging sapi empuk dan kuah mengental. koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Sajikan: Setelah daging empuk dan kuah mengental, Sate Padang siap disajikan. Anda bisa menggunakan tusuk sate dan mengonsumsi Sate Padang bersama dengan ketupat atau nasi putih.

Tips:

• Untuk mendapatkan potongan daging yang empuk, Anda bisa menggunakan presto atau pressure cooker untuk memasak daging sapi.
• Agar aroma asap sate lebih terasa, Anda bisa membakar sebentar daging sapi yang sudah dimasak sebelum disajikan.
• Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis saat disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati Sate Padang buatan sendiri yang lebih hemat dan bersih. Selamat mencoba!

Oleh Masakan Nusantara